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domingo, 27 de abril de 2014

CALDO DE MI ABUELA ELVIRA DE ONIS

Se echa junto en agua fría, un hueso de caña, uno de pernicote de jamón, una zanahoria, un puerro tostado en la chapa y unas rodajas de cebolla también tostadas en chapa, un tomate, un nabo y sal. Que cueza mucho tiempo. Echando en ese caldo patatita cortada menuda, algo de carne y huevo cocido. Colarlo todo y queda un caldo muy rico para sopas.